河南萝卜揪疙瘩做法（陕西萝卜疙瘩正宗做法教程）

详细做法步骤如下

主料:

白萝卜半棵、青菜1颗、黄豆40克、面粉600克

辅料:

葱花10克、麻辣鲜、1勺、盐1勺、鸡精1勺

做法步骤:

1.先把需要用的菜，萝卜，葱等材料洗净备用。

2.将所有的蔬菜，切碎，萝卜可以选择用削刀，另外，黄豆最好是泡过的，不然切不碎。加入各种调料，混入面粉。

3.面不要和的太硬，不然口感不好，可以用手轻松用力一抓，就会有溜出来的感觉。

4.添入适量的水，烧开。

5.大家注意了，这是制作疙瘩的关键，左手抓一团面，注意不要太多，轻轻用力，让面从大拇指和食指中出来一个丸子大小的面团，右手抓出来，扔进沸水锅里。

6.不要水一沸就出锅，因为面团里面容易生。多煮一会之后，非常好吃的河南揪疙瘩就可以出锅了，看一下成品

首先准备好青萝卜半根，面粉2汤勺，鸡蛋1个，还有一些调和油和食盐。

然后把萝卜弄成丝放着备用。

在面粉中加入鸡蛋清，把面粉搅拌成均匀的小颗粒。

锅烧热后加点花生油，放点葱花爆香一下。

放入萝卜丝煸炒久一点。

在锅里加入开水，水开后把面粉颗粒慢慢倒入锅中，一边倒一边搅拌。煮两分钟后放点盐调味。

把搅拌好的蛋黄慢慢倒入锅中，蛋黄倒入后，煮一会儿就可以了。