麻辣萝卜干的腌制教程

做法：

食材

主料:青萝卜1kg

辅料

花椒粉适量 ，胡椒粉适量 ，辣椒粉适量 ，高度白酒少许 ，麻椒适量 ，精盐适量

步骤

1.青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。

2.萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。

3.腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。

4.把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。

5.把洗净的萝卜条晾干， 把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。

6.用手仔细的把萝卜条揉匀，调入一点精盐。

7.洒上辣椒粉，以个人喜好酌情放入。

8.洒上五香粉，建议用花椒粉，花椒粉的味道更香。

9.洒上适量的麻椒，也可以不放。

10.拌匀后装瓶，放置几天后即可取出食用