1、视黄醇是一个具有酯环的不饱和一元醇, 维生素A包括维生素A 1、A2 两种。维生素A1 和A2 结构相似。
2、视黄醇可由植物来源的β - 胡萝卜素合成,在体内β - 胡萝卜素-15,15′-双氧酶(双加氧酶)催化下,可将β - 胡萝卜素转变为两分子的视黄醛(ratinal),视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。故β - 胡萝卜素也称为维生素A 原。
1、视黄醇是一个具有酯环的不饱和一元醇, 维生素A包括维生素A 1、A2 两种。维生素A1 和A2 结构相似。
2、视黄醇可由植物来源的β - 胡萝卜素合成,在体内β - 胡萝卜素-15,15′-双氧酶(双加氧酶)催化下,可将β - 胡萝卜素转变为两分子的视黄醛(ratinal),视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。故β - 胡萝卜素也称为维生素A 原。
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