活鱼炖豆腐的做法（鱼炖豆腐的正确做法）

工具/原料

虎头鱼 (一条)

豆腐 (400g)

生姜 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

盐 少许

葱 一根

方法/步骤

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首先我们要准备食材。

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然后热油锅，放入生姜、葱白煸炒出香味，放入清洗干净的虎头鱼，待煎至两面变色后，烹酒烧制一会儿。

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这时就要加热水没过虎头鱼，用旺火烧开，持续20分钟，待汤汁呈乳白色浓汤时。

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随即加入豆腐丁烧2分钟左右，加盐、胡椒粉，撒葱花即成可。