忆江南中的蓝草是什么

《忆江南》中，“蓝”指的是蓝草，其叶子可以提炼蓝色的染料。这里用蓝草的颜色形容江水的深和清澈。“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”，原意是太阳从江面升起，把江边的鲜花照得比火红，碧绿的江水绿得胜过蓝草。