干扁豆角不放肉的做法（扁豆角的正确做法大全）

你好，干扁豆角的做法如下：主料：长豆角 500g。配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g。调料：食盐、鸡精少许。做法：

1、将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。

2、开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑。

3、待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒均匀，起锅盛盘。小帖士：1、一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！2、等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。希望能够帮助你。