老鸭汤正确炖汤方法

步骤/方式1

食材准备有，鱿鱼母，鸭子半只，当归1块，生姜3片。

步骤/方式2

将鱿鱼母用剪刀或者刀切成小块。先洗净后后再用温水浸泡半天左右。泡发好的鱿鱼母更容易入味

步骤/方式3

鸭子切块后，放入水中浸泡一下，使其血水冲洗干净。自家的鸭肉一般都不用焯烫，如果外面买的，还是要焯烫一下，这种味道比较不腥

步骤/方式4

放入一小块当归提味，当归不要放太多，以免太苦。

步骤/方式5

加入鱿鱼母，当归，生姜，适量水没过食材

步骤/方式6

盖锅小火慢炖2个小时以上，出锅前加点枸杞，枸杞不要放太早哦，以免使其软烂，影响口感和汤底