东北飞龙的正宗做法

一、飞龙汤

材料

鸡汤 一锅、飞龙 两只、鸡蛋 两个、白酒 适量、淀粉 适量、香菇 适量、笋100克、

做法

1、将飞龙去毛去内脏，清洗干净后，将肉和骨头分离，骨头清洗后备用，肉切成片状备用。

2、将肉片放入容器中个，加入淀粉、鸡蛋清、食盐和白酒，搅拌均匀。

3、烧一锅开水，加入搅拌好的飞龙肉，肉变成白色后捞出。

4、将之前保留的飞龙的骨头放入事先熬好的鸡汤中，熬制半小时左右。

5、将香菇和笋清洗干净，切成片状，放入开水中烫至七成熟，然后取出备用。

6、将鸡汤重新烧开，加入步骤五中躺好的香菇和笋，加入肉片，加入少许食盐，烧开后盛出，浇少许猪油，飞龙汤大功告成。