正宗饼卷肉的做法

做法：

材料：

1. 面粉：250克

2. 热水：适量

3. 猪肉末：150克

4. 葱姜蒜末：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 糖：适量

8. 盐：适量

9. 花椒粉：适量

10. 香油：适量

11. 植物油：适量

做法：

1. 将面粉放入大碗中，慢慢加入热水并不断搅拌，直到将面粉搅成面团，盖上湿布醒面30分钟。

2. 热锅冷油烧热，放入肉末煸炒，加入葱姜蒜末，料酒，酱油，糖，盐，花椒粉等调料炒匀，最后加入香油，炒香肉末后盛出待用。

3. 面团揉成长条状，切成小段，擀成薄片，放入肉馅，卷成圆柱型。

4. 热锅冷油烧热，将饼卷肉放入锅中煎至两面金黄。

5. 煎好的饼卷肉取出放在吸油纸上沥干油份，晾凉后即可食用。