单独玉米粉能做包子吗

有难度，因为玉米面的粘度与强度不够。玉米粉的粘度与强度，远远小于小麦面粉，因此单独用玉米粉做包子很难。为了增加其粘度与强度，可以掺少量的榆树面，这样用来的包子才可以。除外，玉米粉中掺部分白面也可以增加其粘度与强度，可以试试。