圆茄子怎么做最好吃

主料：彩椒150克、 鸡蛋1只.猪梅肉馅250克 、茄子1根300克左右

辅料：胡椒1克、 黄酒1小勺、生抽1勺 .糖1小勺、葱、姜、蒜各10克

做法：

1. 茄片表面刷一层薄油，放进热锅，煎到两面出现虎纹

2. 热锅温油，放入肉馅炒到肉馅变白，再加入剩下的全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了;

3. 茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了