烤猪配料及制作方法窍门

主料

猪脸皮1个

辅料

精盐适量

鸡精适量

酱油适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

花椒粉适量

料酒适量

熏猪头肉的做法步骤

步骤1.

猪脸皮1个。

步骤2.

将猪脸皮用通红红的火剪烫去细毛。

步骤3.

烫好细毛的脸皮肉用清水清冼干净，沥水，将冼好的脸皮肉装大盆。

步骤4.

调入精盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，料酒揉匀。

步骤5.

放置1---2天，途中翻面。

步骤6.

腌好抽脸皮肉用绳子串起放置通风处，晾晒一周左右。

步骤7.

烧上一盆木碳火。

步骤8.

再将晾好的脸皮肉放在备好的木碳火上熏烤4---8小时即可。