因为茶里面含有儿茶素和茶碱,会导致茶有着苦涩的味道。我们在冲泡一些老茶的时候,就会发现它们几乎很少有苦涩的味道,或者较少。
因为在制作或者存放转化的过程中,茶叶内部物质不断的释放分解。因此,苦涩的味道之间消失。冲泡茶叶时,应该注意什么呢?
首先就是茶叶投放的数量,如果茶叶太少,则会导致茶汤淡而无味;如果茶叶数量投放太多,则会导致茶汤苦涩,难以入口下咽。
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首先就是茶叶投放的数量,如果茶叶太少,则会导致茶汤淡而无味;如果茶叶数量投放太多,则会导致茶汤苦涩,难以入口下咽。
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