鲫鱼炖白萝卜正宗做法

用料：

白萝卜150克

鲫鱼300克

葱10克

姜10克

香菜15克

盐10克

鸡粉10克

味精5克

料酒10克

胡椒粉5克

香油5克

做法：

1/8宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。

2/8白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝。

3/8葱切片，姜切片，香菜切小寸段。

4/8取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。

5/8锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。

6/8放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

7/8大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。

8/8然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。