山西油泼面正宗做法

1、 香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫。

2、 锅中烧一锅开水，把从超市买来的面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中。

3、 把盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，然后上面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克。

4、 锅内下油，待油温烧至8.9成热时，然后把热油浇到面上，然后往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油泼面就做好了。