秋刀怎样才能保鲜

一般秋刀鱼买回来后，应以冷冻方式保鲜，可维持5～7天的新鲜期，若是只放在冰箱冷藏，保鲜期较短，最好在2天之内就食用完毕。在冷冻、冷藏时也须保持完整，若鱼身已经切块或去骨、去内脏处理，新鲜度已降低，建议应该马上烹调食用，才能吃到鲜美的鱼肉。