杰儿做的卡仕达酱各种做法

材料

香草豆荚 1根,牛奶500 ml,糖 100g,蛋黄 6个,低粉 50g,无盐黄油 40g

做法

1、把香草豆荚用刀划开，把里面的籽刮出来

2、把牛奶倒入锅中，放入刮出来的香草籽，加入一半的糖，然后加热到沸腾，熄火，放置温凉

3、把蛋黄倒入盆中，加入剩下的糖，打散后和低粉一起混合

4、将2分成几次少量加入到3，用打蛋器搅拌均匀，过滤，放入锅中用小火开始加热，在加热过程中要快速搅拌，直至变成浓稠的状态后熄火，然后放入无盐黄油混合，到此卡仕达酱就做好了，

5、将做好的卡仕达酱倒入盆中，趁热覆盖保鲜膜放凉后，再放入冰箱待用～