湖南的特色小吃有那些

1、长沙臭豆腐是一种极具特色的湖南名吃，以臭而香为名，质地软滑口感外酥里嫩，以黄豆为原料，做工极为复杂，是湖南的名吃。

2、酱板鸭是将鸭子由数十种中药浸泡加各种香料风干烤制而成，色泽深红，口感酥香，酱香浓郁，是一种地道的湖南名吃。

3、嗦螺是一种街边小吃，被人们所喜爱，是湖南名吃。

4、口味虾，也叫麻辣小龙虾，以麻辣为名，色泽鲜红光亮，是人们所喜爱的街边小吃。

5、常德牛肉米粉是湖南比较有名的一种风味小吃，颜色洁白，外形圆而细长，曾被中国旅游协会评定为中国金牌旅游小吃的称号。