老北京正宗打卤面怎么做

主料:

面条150g

辅料:

黄花菜20g

木耳20g

香菇4-6朵

五花肉50g

生抽10g

八角3g

老抽5g

鸡蛋1个

葱姜适量

水淀粉适量

食用油适量

步骤 :

1· 锅烧热加油，放入八角小火炒至微微变糊，放入猪肉片煸炒至变色

2· 放入姜片和葱段炒香，放入香菇，黄花菜，木耳，香菇水，生抽，老抽和清水搅匀，盖盖焖十分钟

3· 在开锅处淋水淀粉勾芡，打入鸡蛋搅匀即可关火，盛入碗中备用

4· 水烧开后下入面条，煮熟后捞出即可食用