煎鱼怎么煎鱼

一两斤重的草鱼，宰杀后处理干净沥干水份放在一旁备用。

开火把锅烧热倒入菜子油待油温升高到四到五成热。就是看到锅里油有烟刚升起来时把鱼轻轻地放进锅里，不要把鱼猛地放进锅里这样油会溅出来伤到人。

然后把火关小些用小火慢慢地煎，把一面煎到金黄后翻过来再煎另一面。把两面都煎金黄了就完成了。