黑籼米黑粳米黑糯米紫米区别

黑籼米黑粳米黑糯米紫米区别

首页维修大全综合更新时间:2023-05-24 15:23:56

黑籼米黑粳米黑糯米紫米区别

1、品种不同

黑糯米又叫紫米,属于水稻的另一个品种,是糯米类的,而黑米是属于大米,里边又分了黑粳米和黑籼米,是稻米类的。

2、颜色不同

如果大家观察仔细的话,应该会发现黑米和黑糯米的颜色有着很大的不同。普通黑米是乌黑光亮且富有光泽的那种,颜色很纯,但是黑糯米的话就是呈紫黑色的,并不是纯黑。

3、外形不同

黑米大小匀称,就和我们平常吃的大米一般大小,形状可能稍微有点扁,而黑糯米的颜色外形就很饱满了,颗粒会偏大,而且还有点长长的,和黑米有着很明显的区别。

4、口感不同

黑米的质地坚硬,煮熟后颗粒分明,入口咀嚼的话,味道有点微甜,但没有任何气味,且没有粘性;而黑糯米的质地就比较硬脆了,煮熟之后米粒都是相互黏连在一起的,粘性很强,吃起来的口感偏甜,但却甜而不腻。

5、营养不同

黑米的营养价值相当高,含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素B、钙、磷、钾、锌以及多种营养元素,另外还含有18种氨基酸;当然,黑糯米的营养成分也不差,照样有很多营养物质,但和黑米相比是有些差异的,它含有大量的脂肪、蛋白质、钙、铁、磷、以及维生素B1、B2等。

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