在锅里怎么醒馒头（蒸馒头上锅醒几分钟）

在锅里醒馒头的方法是蒸锅中坐水，把水温烧到30-40度左右关火，把经过二次醒发的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖继续醒发5分钟左右，这一步是第三次醒发，经过这次的醒发，馒头的体积会明显变大，大概是之前的1.5倍-2倍。

馒头完全醒发好以后，就可以开火了，蒸锅上汽后开始计时，保持大火蒸15分钟左右。