成都路边摊五香麻辣豆腐皮的做法

工具/原料

more

豆腐皮 (200克)

麻辣调味粉 50克

白芝麻 50克

大蒜末 100克

盐 50克

植物油 500克

老抽 6克

五香粉 30克

桂皮 3克

八角 3克

花椒 2克

辣椒 10克

方法/步骤

1/3分步阅读

豆腐皮切成自己喜欢的大小和形状，再用盆装好。再用一个大一点的蒸锅烧开水以后把豆腐皮蒸10分钟左右进行消毒。

2/3

热锅中加入适量植物油，中火爆香辣椒、花椒、桂皮、八角、白芝麻、大蒜末等辅料，一分钟后，倒入消毒过的豆腐皮，加入适量的水，油不够就加点植物油，然后再小火煸香至10分钟

3/3

其次加入老抽，盐，麻辣调味粉、五香粉搅匀待一分钟后就可以享用了