一.盐焗花生米是一道由花生米等食材制成的美食。盐焗花生米,很简单,很划算。
二. 今天老刘就来分享一下“盐焗花生”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
三.下面开始介绍所需要的食材:花生米、生姜、大蒜、干辣椒、食盐、八角、香叶、花椒粒、五香粉
四.先把花生米用开水泡20分钟,时间到时,把花生米捞出平铺在筛子上,摆在太阳底下晒干水分。晒干以后摆在玻璃碗中
五.先把生姜、蒜子分别切片,干辣椒切段,一起放入花生碗中,再放入适量五香粉、少许高度白酒,充分搅拌均匀,腌制十分钟
六.锅中放入250克食盐、几片香叶、八角、花椒粒,开小火把盐炒热,大料炒香,大约炒三分钟左右,放入腌好的花生米
七.再不停的翻炒,把花生米炒干水分,整个过程大约要半个小时左右,一定要开小火,不然炒糊了发苦。炒到花生米用手一碾,能把壳碾开说明熟了。然后把盐过滤出来,把花生米放在碗中
八.炒过的盐不要浪费,用筛子过滤一下把花生皮筛掉,把盐放入食品袋中,盐炒得越久越香。
九.花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力,可益智、抗衰老、延寿。