菜包肉用哪个部位的猪肉

包包 子最好用猪肉的前槽部位，或是肋条部分。

这个位置的肉肥瘦相间，非常适合做包 子馅，而且口感非常的好。

食材准备：

肋条绞肉馅、酱油、盐、鸡蛋、葱、姜、蒜、白胡椒粉、水、油、香菜

步骤：

1.肉馅中加入所需的调料，盐3克，酱油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香油少许，白胡椒粉少许，拌匀。（如果觉得干则加水和油）

2.香菜洗净去根，切成小段。

3.将香菜段拌入肉馅中，拌匀即可。

4.最后，取适量馅料置于包 子皮上,一首托面皮,一手捏褶子,从顶端逐渐将面皮捏合,直至馅料完全包裹住。将包好的包 子放入蒸锅中,加盖蒸10分钟后取出,猪肉香菜馅包 子就做好了。