可可脂是一种从可可豆萃取获得的天然脂肪,有时也被称为可可油。这种脂肪的颜色略微发黄,并带有淡淡的巧克力味。除了制作白巧克力和特定甜食以外,可可脂还有其他一些烹饪用途。
可可脂的功效和作用
可可脂最大的好处之一是它包含天然抗氧化剂,因此是一种稳定并且容易保存的脂肪。可可脂的熔点刚刚低于平均体温,因此在室温下可以保持固体状态,但会融化在口中。它给一些包含巧克力的糕点丝滑的口感,因此经常被用于烘焙食品。
可可脂的功效和作用
可可脂的作用还包括作为美容和化妆品的有效成分。在制药业,可可油用于生产胶囊形式的栓剂和口服药物。除了作为化妆品,洗发水和香皂的添加剂以外,可可脂的天然润滑特性还使之成为理想的洗液和唇膏成分。
可可脂具有良好的保湿作用,因此经常被推荐给孕妇预防妊娠纹,治疗皴裂的皮肤。它是一种理想的干燥皮肤保湿剂。此外,它的防腐特性和香气更适合化妆品应用。