泡椒鱼怎么做

把新鲜草鱼或者花鲢鱼洗净收拾干净切块,最好不要鱼头

2.

把泡椒切切丁,这样辣味特浓,酸豆角洗净切丁,老姜切片,大蒜去皮怕碎,香葱洗净切段

3.

把鱼块加少许盐,一勺料酒,拌均匀,再加干淀粉拌均匀,这样好炸不易碎

4.

热锅凉油,油热8成,下鱼块,用中火稍微炸变色定型就捞出