发面火烧怎么做蓬松柔软

步骤/方式1

用料

鸡蛋 2个

盐 2克

油 8克

水 200克

糖 80克

面粉 500克

酵母 8克

面粉加水

步骤/方式2

揉成面团

步骤/方式3

面团发到1.5倍大即可。

步骤/方式4

揉面排气，然后分成小剂子，按个揉好

步骤/方式5

揉好的面团压扁，可以借助擀面杖来擀平整，大约是1.5—2cm厚度。盖布或放烤箱里醒发大概20分钟左右。醒发好了的面轻飘飘的，没重量。

步骤/方式6

平底锅大火烧热后转最小火，挨个下入醒发好的火烧。刚下锅可以同时下3个，大概1分钟后翻面，重复翻面的动作，这时火烧会大概膨大2倍。刚下入的3个上好颜色后往边上排，最中间用来上色。

步骤/方式7

烙好了