潮州四大特产

潮州四大特产

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 06:16:34

潮州四大特产

一:潮州腐乳饼

潮州腐乳饼,是广东潮州著名的饼食之一。腐乳饼造形小巧,有独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,香味的浓郁,甜而不腻,是饼食中的佼佼者,腐乳饼用料奇特多样。

二:潮汕贡菜

贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属。过去城市人,家家户户都会腌制贡菜,每年芥菜上市,便腌制几斤或十几斤,装入陶瓷盛器密封,慢慢食用。它主要的特点有:色泽鲜绿、爽口、食用价值极高。制作方法也简单

一般是用大芥菜切成丝(条),稍晒干,加入食盐、姜末、少许白砂糖、适量白酒经腌制而成,味香醇、酥脆十分可口。

三:鼠曲粿

潮州鼠曲粿是广东潮州的特色风味美食,是当地的名优特产。凡是提到潮汕小食,都不能不提到“鼠曲粿”,这大概是因为“鼠曲粿”在潮汕小吃中历史最为悠久,最具潮汕风味,最为大众化的原因吧。每年农历十二月二十四日至翌年元宵,家家户户都制鼠曲粿,之前一般在过年前三四天才做,不过现在也有很多小摊每天都有卖。

四:潮州柑

潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一,也是潮州菜常用的烹调原料。 栽培的历史悠久,距今已经有1300多年了,潮汕地区山清水秀,气候宜人,是南方的水果之乡,一年四季都能闻到瓜果的清香在空气中回荡。

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