油辣椒怎么腌制

步骤/方式1

用料

盐

生抽 1瓶

白酒 少量

白糖 少量

香醋 1勺

辣椒洗净晾干水分。

步骤/方式2

晾干水分，将辣椒从中间切开，注意不要切断，尾部相连即可。

步骤/方式3

放入盆中撒上适量盐腌一会。

步骤/方式4

锅中放油。油热放入姜丝10克，八角2个，花椒一大勺，桂皮一块，香叶两片！炒出香味，倒入生抽，香醋少许，白糖少许，白酒少许。炒出油花，有香味关火。冷凉，备用！

步骤/方式5

辣椒放入坛子，蒜瓣（2/3头的量）也放进去。凉了的料汁倒进去。

步骤/方式6

密封前倒点白酒在上面！大概十天左右即可食用。