腐乳后期什么时候放油合适（做腐乳放冰箱还是放外面）

它不放油。我们这边的腐乳是从头到尾都不放油的。在豆腐发霉以后，收到坛中时，一般只是加入盐，姜片，白酒，干辣椒面等。再贮存半个月时间可取出食用。所以它是典型的素食物品。