虾干的家常做法

用料

生猛活虾 一斤

姜片 4片

葱 3颗

盐 一勺

料酒 3勺

做法步骤

步骤 1

虾清洗干净，可以的话尽量把虾线去了

步骤 2

放姜葱料酒盐，盐可以不要太多，比平时煮菜多2倍就好，我用的家用瓷勺一勺

步骤 3

加水上炉煮沸虾变红差不多熟了就好，要吃起来有鲜甜的感觉可以直接捞出来，要咸香的感觉可以再泡个10几20分钟

步骤 4

缩水率挺高的，煮熟虾子小了好多

步骤 5

排排坐，挂网上，下面记得放多一个烤盘，因为会滴水下来，放烤盘容易清洗

步骤 6

180度60分钟，因为虾比较大，还没很干的感觉，想要再干可以再加时间，主要看虾多大，数量多少，可以30分钟30分钟的加时间，最后虾壳变白了基本就好了