猪肝多久可以煮熟

猪肝多久可以煮熟

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 05:27:09

猪肝多久可以煮熟

煮制猪肝的关键点有两个,温度和时间

制作的过程是这样的

浸泡,把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块,放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出,减少血腥味。

焯水,烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟,捞出放在清水中冲洗浮沫。

煮制,水能没过猪肝为宜,时间为40分钟,温度不超过95度,就是不要让水沸腾,温度过高猪肝就会老了。

煮好的猪肝不要马上捞出来,那样猪肝表面会变成酱黑色,最好放在煮制汤中浸泡至常温,这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩。

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