步骤/方式1
低筋面粉100克、鸡蛋2个、酸奶205克
【辅料】蔓越莓30克、白醋10克、白糖12克、盐3克、油8克、柠檬汁
第一步，准备好所有的食材，如果没有低筋面粉可以用普通面粉代替；
步骤/方式2
第二步，将2个鸡蛋打入到碗中，倒上10克白醋、几滴柠檬汁，用打蛋器或者是筷子搅拌均匀；做蒸蛋糕一定要加白醋，增香去腥的效果比柠檬汁更好；
步骤/方式3
第三步，将酸奶倒入到搅拌均匀后的鸡蛋液中，边倒边搅拌；然后加入白糖和盐，充分搅拌均匀；酸奶我选的是安慕希，也可以用其他的酸奶代替；
步骤/方式4
第四步，将100克低筋面粉用筛子，筛入到酸奶蛋液中；然后用工具划Z字型搅拌，充分搅拌到没有干粉；如果第一次搅拌得不够光滑细腻，那么可以放置几分钟后，再去搅拌，这样就可以轻松去掉干面粉结
步骤/方式5
第五步，将蒸蛋糕的模具提前刷上一层油，这里的油尽量选用无色无味的，以免影响到口感；模具底部撒上少许蔓越莓或者是葡萄干，然后将搅拌好的面糊倒入1/2；
步骤/方式6
震出气泡后，撒上一层蔓越莓或者是葡萄干，再倒入剩下的面糊，再次震荡出气泡，撒上一层蔓越莓；
步骤/方式7
第七步，将模具包上一层保鲜膜，用牙签扎上小孔，上蒸锅用大火蒸15~20分钟。用牙签扎入到蒸蛋糕底部，扯出来后是干燥的，那么就证明蛋糕已经蒸熟了。这个时候就可以直接开吃啦。
