花岗岩的锅和陶瓷锅哪个好

陶瓷锅好点

陶瓷锅加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽。

用陶瓷锅煮出来的食物更容易入味，并且因为内循环比较好，不管是炖汤、煮羹还是炖肉，都很容易把食材炖烂。

陶瓷锅传导热的速度慢，小火力也能维持高热的状态，能够让锅内的食物温度保持得更久些。

陶瓷锅的内壁、外观光滑，不易吸附食物异味和污渍。

花岗岩锅能够长期自燃老化，结构均匀，线膨胀系数小，内应力完全消失，不变形，因此精度高。

刚性好，硬度高，耐磨性好，精度保持性好。

不怕酸，碱物质侵蚀，将不生锈，不加油，不易沾灰尘。

无划痕，不收恒温条件阻止，在恒温室下能保持温度的测量精度。

无磁性，测量时能平滑移动，无带涩感，不受温度影响，平面称集。

阻止结构稠密、表面光滑耐磨，粗糙度值小。