西红柿清水丸子的家常做法

主料

西红柿300克

辅料

肉沫180克，老姜适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋液适量，淀粉适量

步骤1

1.提前将原料准备好

步骤2

2.西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻，捞出去皮

步骤3

3.将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用

步骤4

4.肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀，顺一个方向搅打上劲

步骤5

5.锅内放油烧至7成熟，放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色，倒入适量清水，调入盐、胡椒粉，用小火熬出味道待用

步骤6

6.将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中，用小火煮熟，撒上葱花即可