北方炖羊排骨最正宗的做法

北方炖羊排骨最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-08-11 06:38:52

北方炖羊排骨最正宗的做法

主料:羊排适量

辅料:葱适量,姜适量,花椒适量,枸杞适量,盐适量,料酒适量,白醋适量,白胡椒粉适量,清水适量,香菜适量,鸡精少许

1. 羊排凉水浸泡一至两小时去血水

2. 辅料切好备用

3. 羊排斩成小块,凉水下锅加料酒烧开焯水

4. 锅开撇去浮沫

5. 撇去浮沫关火捞出,用清水反复冲洗干净

6. 另取汤锅放入羊排和适量的清水,少许料酒,少许白醋,加辅料大火烧开

7. 改小火慢炖一小时

8. 一小时后捞出辅料,撇去浮油,加入适量的盐和白胡椒粉继续炖30分钟即可,加少许鸡精调味出锅

9. 装盘撒香菜和葱花,清炖羊排

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