1.面粉加凉水,和成比较软的面团。饧1小时左右,中间再揉一次,让面团充分松弛。饧至好的面团揉圆,把面团搓成长条,分成比饺子的剂子略大的面剂子,擀成比较薄的面皮,放上肉馅,像包包子一样收口,收口处捏紧,揪去多余的面。
2.肉馅加上鸡蛋和各种辅料。加入色拉油搅拌上劲,再加入切碎洋葱丁搅拌均匀备用。
3.煎锅刷油烧热,收口朝上放入饼坯,盖盖子煎至一面金黄后翻面。再加上适量水,盖上锅盖,大约5-10分钟后锅内水基本收干,底部煎成金黄色时即可
1.面粉加凉水,和成比较软的面团。饧1小时左右,中间再揉一次,让面团充分松弛。饧至好的面团揉圆,把面团搓成长条,分成比饺子的剂子略大的面剂子,擀成比较薄的面皮,放上肉馅,像包包子一样收口,收口处捏紧,揪去多余的面。
2.肉馅加上鸡蛋和各种辅料。加入色拉油搅拌上劲,再加入切碎洋葱丁搅拌均匀备用。
3.煎锅刷油烧热,收口朝上放入饼坯,盖盖子煎至一面金黄后翻面。再加上适量水,盖上锅盖,大约5-10分钟后锅内水基本收干,底部煎成金黄色时即可
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