兴渠是什么菜

兴渠，是一种多年生草本植物，多产于新疆、印度、伊朗等地，它的根粗如细蔓菁之根，色白，味道很臭如大蒜，可供食用。若切断茎枝，在断口处会渗出乳汁状液体，凝固后供作药用。,与葱蒜薤韭一起被称为五辛。