万能凉拌面配方

主料：挂面100克、花生1小碗、辣椒面1勺、生抽白芝麻1勺、香醋1勺、细砂糖1勺、黄瓜1/4根、香菜1棵、独头蒜1/2个

辅料：葱2根、食用油适量、盐少许

1、准备好需要的食材。

2、锅中放适量的食用油，花生入锅中小火炸熟，把炸好的花生米捞出控油备用。

3、提前把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内，把适量的食用油加热淋入其中。

4、加入1～2勺生抽、一勺香醋、一小勺细砂糖和少许的盐拌匀。

5、锅内倒入适量的清水烧开，挂面放入锅中。

6、大火煮6～7分钟至熟。

7、捞出煮熟的面条过凉水。

8、接着把面条从凉水中捞出，放入酱汁中拌匀。

9、最后放上黄瓜丝、香菜和花生米即可食用。

10、成品。