调面糊要注意材料调配比例。需要准备材料:面粉、淀粉、鸡蛋、泡打粉、食用油。面粉和淀粉的比例是3:1。面粉、淀粉放进碗内,加一个鸡蛋,再加适量清水,一直搅拌到面糊细腻光滑就可以,注意水不宜多。可以放入少量的泡打粉和食用油,这样可以让面糊炸起来才酥脆。
调面糊要注意材料调配比例。需要准备材料:面粉、淀粉、鸡蛋、泡打粉、食用油。面粉和淀粉的比例是3:1。面粉、淀粉放进碗内,加一个鸡蛋,再加适量清水,一直搅拌到面糊细腻光滑就可以,注意水不宜多。可以放入少量的泡打粉和食用油,这样可以让面糊炸起来才酥脆。
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