什么叫蒸米粉

蒸米粉是一种常见的中国传统食品，主要由大米粉制成，然后通过蒸煮而成。它是一种类似于意大利面条的白色、透明、柔软的面条，也叫作“肠粉”。

蒸米粉通常在制作时先将大米浸泡，并经过多次淘洗等处理，使其去除杂质并保持足够的水分。随后将大米磨成细粉，加入适量水和调味料搅拌均匀，然后倒入一个平底的容器中，在高温下进行蒸煮，形成透明、柔韧的薄膜状面皮。

蒸好的米粉可以搭配各种不同的食材和调料来享用，例如油条、豆浆、肉松、虾仁、瘦肉丝等，口感清爽、香滑、软嫩，营养丰富，特别适合作为早餐或小吃食用。

总之，蒸米粉是一道美味可口、健康营养的传统食品，深受广大人民群众的欢迎。