莲藕煮猪肉的做法

莲藕煮猪肉是一道传统的中式菜肴,做法如下:

材料:

- 猪五花肉500克

- 莲藕2节

- 姜片4片

- 葱段2根

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 盐1/2茶匙

- 白胡椒粉1/4茶匙

- 鸡精1/4茶匙

- 食用油适量

步骤:

1. 猪五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用;

2. 莲藕去皮切成小块,备用;

3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味;

4. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄;

5. 加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉翻炒均匀;

6. 加入适量的清水,放入莲藕块,加盖煮15分钟,再加入鸡精调味,继续煮5分钟至猪肉熟透即可。

温馨提示:煮莲藕的时间不宜过长,以免其变软烂,影响口感。