卡琪玛是什么意思

卡琪玛是一种满族特色甜味糕点。做法是将面条炸熟后，用糖拌匀再成小块食用。卡琪玛具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。卡琪玛源于清代关外三陵的祭品。满族入关后在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。