腌腊肉的方法

1.

四斤五花肉不要洗，直接切成长条

2.

55g食盐加上2g花椒，放在铁锅里翻炒两分钟，闻到花椒香味就行，摊凉备用。

3.

将切条的五花肉均匀抹上摊凉的花椒盐

4.

放入干净的盆里，盆子外面套上塑料袋防止串味，放入冰箱里腌制7天

5.

腌制7天后，穿上棉绳，放在太阳底下晒。

6.

大概晾晒15天左右，腊肉就完成了