新鲜程度不同。冷冻虾蛋白质已部分变性,口感、安全性都达不到活虾的标准。
冷冻虾:不如新鲜的虾口味鲜美。冰冻小龙虾在冷冻贮藏、解冻等过程中,虾中的汁液易流失,其鲜味和口感都不如新鲜小龙虾。
新鲜程度不同。冷冻虾蛋白质已部分变性,口感、安全性都达不到活虾的标准。
冷冻虾:不如新鲜的虾口味鲜美。冰冻小龙虾在冷冻贮藏、解冻等过程中,虾中的汁液易流失,其鲜味和口感都不如新鲜小龙虾。
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