家庭自制红糕的做法

食材：

鸡蛋3个，牛奶30克，玉米油30克，红糖50克，低筋粉50克，红枣40克。

做法：

1、将红枣切碎。

2、放入不粘锅，倒入牛奶翻炒均匀，使之充分吸收。

3、倒入玉米油和蛋黄，充分搅拌均匀。

4、倒入低筋粉，搅拌至无干粉的状态。

5、蛋白打入无水无油的盆中。

6、分3次加入红糖。

7、将蛋清打发至硬性发泡，提起打蛋头，就是小尖刀的状态。

8、将红枣液和蛋清混合在一起，记得要快速切拌，避免消泡。

9、将搅拌好的红枣糕液体倒入模具中，震出大气泡。

10、柏翠烤箱提前预热，上下管165度，放置烤箱中下层，烤35分钟即可。