低芥酸与高芥酸怎么区别

低芥酸主要用于生产食品，高芥酸主要用于生产塑料产品的滑剂。

芥酸是一种单不饱和omega-9脂肪酸。之所以被称为单不饱和，是因为在它的脂肪链中只有一个双绑定碳原子。omega-9涉及一组脂肪酸，包括芥酸和油酸，它们的双碳绑定发生在酸链的第九位。

这种酸的主要来源包括油菜籽，芥菜籽和桂足香种子。在这些植物中，芥酸占油的比例通常都在40-50%