怎样做鸡蛋羹

1、香葱洗净切葱花。

2、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）。

3、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫。

4、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。

5、放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。鸡蛋端出，撒点葱花。