青蛙做法家常做法

1、青蛙洗净切成小块（牛蛙皮可不去，当然您不喜欢也可去除），用盐、料酒、白胡椒粉腌渍5分钟，青、红椒切小块。

2、坐锅热油，油温七八成热时倒入腌渍好的牛蛙，爆至蛙变色微黄即可出锅沥油。

3、锅中留底油，用蒜片和花椒粒爆香锅底，再放入香辣酱炒出红油，倒入青、红椒翻炒，最后把沥过油的牛蛙倒入锅中，调入盐、白糖、蚝油、孜然粉再翻炒3分钟即可出锅。

4、装盘后撒上白芝麻即可。